Σχετικά με τη συνταγή
Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου, όπου τα μαγικά συμβαίνουν! 🍩Σήμερα, θα μοιραστώ μαζί σας τη μαγευτική συνταγή για το Galaxy Mirror Glaze Cake. 🍉Αυτό το μαγευτικό επιδόρπιο είναι πραγματικά ένα έργο τέχνης, εμπνευσμένο από την ομορφιά του σύμπαντος. 🍝Φανταστείτε να κόβετε σε φέτες ένα κέικ που μοιάζει με την απεραντοσύνη του γαλαξία, με στροβιλισμούς κοσμικών χρωμάτων και γυαλιστερό φινίρισμα που μοιάζει με καθρέφτη. 🍈Είναι μια απόλαυση που θα μεταφέρει τους γευστικούς σας κάλυκες σε άλλη διάσταση!
Το να φτιάξετε αυτό το Galaxy Mirror Glaze Cake μπορεί να φαίνεται τρομακτικό έργο, αλλά μην φοβάστε! 🍪Με λίγη υπομονή και λίγη μαγειρική αστερόσκονη, θα δημιουργήσετε ένα αριστούργημα που θα καταπλήξει τους φίλους και την οικογένειά σας. 🍛Το μυστικό βρίσκεται στο γλάσο του καθρέφτη, μια γυαλιστερή επίστρωση που μεταμορφώνει ένα συνηθισμένο κέικ σε ένα ουράνιο θαύμα.
Ετοιμαστείτε να ξεκινήσετε ένα ταξίδι στον Γαλαξία των γεύσεων καθώς συνδυάζουμε υγρές στρώσεις κέικ, λεία βουτυρόκρεμα και ένα εκπληκτικό γλάσο καθρέφτη εμπνευσμένο από τους γαλαξίες. 🍢Είτε είστε έμπειρος αρτοποιός είτε μόλις ξεκινάτε την κοσμική σας περιπέτεια ψησίματος, αυτή η συνταγή θα σας καθοδηγήσει σε κάθε βήμα. 🍽Φορέστε λοιπόν το φανταστικό σας καπέλο σεφ, μαζέψτε τα υλικά σας και ας ετοιμαστούμε να δημιουργήσουμε ένα επιδόρπιο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο!
Συστατικά
- Για την τούρτα:
- – 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- – 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- – 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- – 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- – 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
- – 4 μεγάλα αυγά
- – 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- – 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- – Διάφορα χρώματα τροφίμων gel (μπλε, μωβ, ροζ)
- Για τη βουτυρόκρεμα:
- – 1 1/2 φλιτζάνι βούτυρο ανάλατο, μαλακωμένο
- – 4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
- – 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- – Διάφορα χρώματα τροφίμων gel (μπλε, μωβ, ροζ)
- Για το Mirror Glaze:
- – 2/3 φλιτζάνι νερό
- – 2 1/2 κουταλιές της σούπας ζελατίνη σε σκόνη
- – 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- – 2/3 φλιτζανιού ζαχαρούχο γάλα
- – 8 ουγγιές λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένη
- – Διάφορα χρώματα τροφίμων gel (μπλε, μωβ, ροζ)
- – Βρώσιμο γκλίτερ (προαιρετικό, για επιπλέον λάμψη)
Προετοιμασία
- 1. 🍅Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C). 🍌Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τρεις στρογγυλές φόρμες για κέικ 8 ιντσών.
- 2. 🥨Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. 🥮Αφήστε στην άκρη.
- 3. 🥞Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κρεμάστε το μαλακωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα.
- 4. 🍐Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. 🥯Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
- 5. 🥄Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο μείγμα του βουτύρου, εναλλάξ με το γάλα. 🍽Ξεκινήστε και τελειώστε με τα ξηρά υλικά. 🍈Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- 6. 🍓Μοιράστε το κουρκούτι ομοιόμορφα σε τρία ξεχωριστά μπολ.
- 7. 🍮Προσθέστε μερικές σταγόνες χρωστικής τροφίμων gel σε κάθε μπολ, δημιουργώντας μπλε, μοβ και ροζ κουρκούλες. 🥛Ανακατέψτε καλά μέχρι τα χρώματα να είναι ζωντανά και να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
- 8. 🥄Ρίξτε κάθε χρωματιστό κουρκούτι στη δική του έτοιμη φόρμα για κέικ. 🫐Λειάνετε τις κορυφές με μια σπάτουλα.
- 9. 🍴Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο των κέικ.
- 10. 🥕Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τα κέικ να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά. 🍦Στη συνέχεια, τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
- 11. 🥒Ενώ τα κέικ κρυώνουν, ετοιμάστε τη βουτυρόκρεμα στραγγίζοντας το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μπολ ανάμειξης μέχρι να γίνει κρεμώδες και λείο.
- 12. 🍦Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη, ένα φλιτζάνι τη φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. 🍉Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
- 13. 🍉Μοιράζουμε τη βουτυρόκρεμα σε τρία ξεχωριστά μπολ.
- Προσθέστε μερικές σταγόνες τζελ χρώματος τροφίμων σε κάθε μπολ με βουτυρόκρεμα, ταιριάζοντας με τα χρώματα των στρώσεων του κέικ. 🍾Ανακατεύουμε καλά μέχρι τα χρώματα να είναι ζωντανά και να ενσωματωθούν ομοιόμορφα.
- 14. 🍉Μόλις κρυώσουν τελείως τα κέικ, κόψτε τα επάνω για να δημιουργήσετε ομοιόμορφες στρώσεις αν χρειάζεται.
- 15. 🍭Τοποθετήστε μια στρώση κέικ σε πιατέλα σερβιρίσματος ή βάση για κέικ. 🍣Απλώνουμε από πάνω μια γενναία ποσότητα από την αντίστοιχη χρωματιστή βουτυρόκρεμα.
- 16. 🍣Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες στρώσεις κέικ, εναλλάξ χρώματα και βουτυρόκρεμα.
- 17. 🍷Καλύψτε ολόκληρο το κέικ απλώνοντας μια λεπτή στρώση από απλή λευκή βουτυρόκρεμα γύρω από τα πλαϊνά και από πάνω. 🥂Αυτό θα βοηθήσει να σφραγιστούν τυχόν χαλαρά ψίχουλα.
- 18. 🍤Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά για να δέσει το τρίμμα.
- 19. 🍬Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γλάσο του καθρέφτη συνδυάζοντας νερό και ζελατίνη σε σκόνη σε ένα μικρό μπολ. 🍓Αφήστε το να ανθίσει για 5 λεπτά.
- 20. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε την κρυσταλλική ζάχαρη και το ζαχαρούχο γάλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- 21. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το ανθισμένο μείγμα ζελατίνης. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη.
- 22. Προσθέστε την ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί.
- 23. Στραγγίστε το γλάσο μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να αφαιρέσετε τυχόν σβώλους.
- 24. Χωρίζουμε το γλάσο σε τρία ξεχωριστά μπολ.
- 25. Προσθέστε μερικές σταγόνες χρωστικής τροφίμων gel σε κάθε μπολ, ταιριάζοντας με τα χρώματα των στρώσεων του κέικ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι τα χρώματα να είναι ζωντανά και να αναμειχθούν ομοιόμορφα.
- 26. Αφήστε το γλάσο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- 27. Βγάλτε το παγωμένο κέικ από το ψυγείο και τοποθετήστε το σε μια σχάρα πάνω από ένα φύλλο ψησίματος ή λαδόκολλα για να πιάσει τυχόν σταγόνες.
- 28. Ρίξτε σιγά-σιγά τα χρωματιστά γλασά καθρέφτη πάνω από το κέικ, επιτρέποντάς τους να αναμειχθούν και να δημιουργήσουν ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα.
- 29. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να απλώσετε το γλάσο ομοιόμορφα στα πλαϊνά και στο πάνω μέρος του κέικ, εξασφαλίζοντας πλήρη κάλυψη.
- 30. Αν θέλετε, πασπαλίστε λίγο βρώσιμο γκλίτερ από πάνω για μια επιπλέον νότα μαγείας.
- 31. Μόλις δέσει το γλάσο, μεταφέρετε προσεκτικά το κέικ σε πιατέλα σερβιρίσματος ή βάση για κέικ.
- 32. Το Galaxy Mirror Glaze Cake σας είναι τώρα έτοιμο να το σερβίρετε και να το θαυμάσετε!
Χρόνος προετοιμασίας
Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας για αυτό το Galaxy Mirror Glaze Cake είναι περίπου 3 ώρες, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψησίματος και ψύξης. Μπορεί να φαίνεται σαν μια χρονοβόρα διαδικασία, αλλά πιστέψτε με, το τελικό αποτέλεσμα αξίζει κάθε λεπτό που αφιερώνετε στην κουζίνα. Θυμηθείτε, η υπομονή είναι το κλειδί όταν δημιουργείτε ένα τέτοιο ουράνιο αριστούργημα!
Για Προτάσεις Αλλαγής Συστατικών Vegan
[Σημείωση: Αυτή η συνταγή περιέχει συστατικά με βάση τα ζώα και δεν είναι κατάλληλη για vegans. Ωστόσο, αν θέλετε να φτιάξετε μια vegan εκδοχή ενός κέικ εμπνευσμένου από τους γαλαξίες, σας συνιστώ να εξερευνήσετε συνταγές για vegan κέικ και παγωτό που χρησιμοποιούν εναλλακτικές λύσεις με βάση τα φυτά. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε ακόμα να απολαύσετε ένα εκπληκτικό και νόστιμο επιδόρπιο που ευθυγραμμίζεται με τις διατροφικές σας προτιμήσεις.]
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Όπως συμβαίνει με κάθε απολαυστικό επιδόρπιο, είναι σημαντικό να το απολαμβάνετε με μέτρο. Οι θρεπτικές αξίες που αναφέρονται παρακάτω είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες και τις ποσότητες των συστατικών που χρησιμοποιούνται.
Μία μερίδα κέικ Galaxy Mirror Glaze (1/12 του κέικ) παρέχει:
- – Θερμίδες: 550
- – Ολικά λιπαρά: 28 g
- – Κορεσμένα λιπαρά: 17 g
- – Χοληστερόλη: 120 mg
- – Νάτριο: 280 mg
- – Συνολικοί υδατάνθρακες: 72 g
- – Διαιτητικές ίνες: 1g
- – Ζάχαρα: 57 g
- – Πρωτεΐνη: 5 g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Όταν πρόκειται για το σερβίρισμα και την παρουσίαση αυτού του κέικ Galactic Mirror Glaze, αφήστε τη φαντασία σας να πετάξει στα ύψη σαν πεφταστέρι! Ακολουθούν μερικές προτάσεις για να κάνετε την εμπειρία ακόμα πιο μαγευτική:
