Συνταγή για κέικ μπανάνας

Σχετικά με τη συνταγή

Αυτή η απολαυστική συνταγή κέικ μπανάνας είναι μια υγρή και γευστική απόλαυση που θα ικανοποιήσει τη λαχτάρα κάθε λάτρη του γλυκού. Φτιαγμένο με ώριμες μπανάνες, αυτό το κέικ ξεχειλίζει από φυσική γλυκύτητα και ακαταμάχητο άρωμα. Η απαλή και τρυφερή υφή σε συνδυασμό με την πλούσια γεύση μπανάνας το καθιστούν τέλεια επιλογή για κάθε περίσταση ή ως ξεχωριστή απόλαυση για τον εαυτό σας. Είτε είστε έμπειρος αρτοποιός είτε αρχάριος στην κουζίνα, αυτή η συνταγή είναι εύκολο να ακολουθηθεί και εγγυάται νόστιμα αποτελέσματα κάθε φορά.

Συστατικά

<πίνακας>

Ξηρά συστατικά:
Υγρά συστατικά:

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες

1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
¾ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 μεγάλα αυγά

½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

½ φλιτζάνι βουτυρόγαλα
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή για κέικ μπανάνας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

• Μπολ ανάμειξης 🍲
• Ηλεκτρικό μίξερ ή σύρμα 🧈
• Μεζούρες και κουτάλια 🔢
• Σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα 🥄
• Τηγάνια για κέικ (στρογγυλά 9 ιντσών) 🍰
• Χαρτί περγαμηνής ή σπρέι μαγειρικής 🍳
• Σχάρα ψύξης 🧊

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C).
2. Αλείφουμε τις φόρμες του κέικ με σπρέι μαγειρέματος ή τις στρώνουμε με λαδόκολλα.
3. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα ξηρά υλικά: αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, αλάτι και κανέλα (προαιρετικά).
4. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, κρεμάστε το μαλακωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα.
5. Χτυπήστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, βεβαιώνοντας ότι το καθένα έχει ενσωματωθεί πλήρως πριν προσθέσετε το επόμενο.
6. Ανακατεύουμε μέσα τις πολτοποιημένες μπανάνες και το εκχύλισμα βανίλιας.
7. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο μείγμα της μπανάνας, εναλλάξ με το βουτυρόγαλα. Ξεκινήστε και τελειώστε με τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
8. Διπλώνουμε απαλά την κρέμα γάλακτος μέχρι να μην μείνουν ραβδώσεις.
9. Μοιράστε το κουρκούτι ομοιόμορφα ανάμεσα στις προετοιμασμένες φόρμες για κέικ.
10. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
11. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τα κέικ να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τα μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης για να κρυώσουν εντελώς.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για κέικ μπανάνας είναι περίπου 20 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τη συλλογή των συστατικών, την προετοιμασία της ζύμης και το γράσο των ταψιών για κέικ. Ο πραγματικός χρόνος ψησίματος είναι επιπλέον 25-30 λεπτά και η διαδικασία ψύξης διαρκεί περίπου 1 ώρα. Έτσι, συνολικά, μπορείτε να περιμένετε ότι ολόκληρη η διαδικασία προετοιμασίας και ψησίματος θα διαρκέσει περίπου 2 ώρες.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Βεβαιωθείτε ότι οι μπανάνες σας είναι ώριμες, κατά προτίμηση με καφέ κηλίδες στη φλούδα. Αυτό θα ενισχύσει τη γεύση και τη γλυκύτητα του κέικ.
– Μαλακώστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου πριν το αλείψετε με τη ζάχαρη. Αυτό θα εξασφαλίσει μια λεία και αφράτη υφή.
– Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά και το βουτυρόγαλα στη ζύμη για να αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ένα σκληρό κέικ.
– Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα ή μια συσκευή δοκιμής κέικ για να ελέγξετε αν είναι έτοιμο. Αν βγει καθαρό από το κέντρο του κέικ, είναι έτοιμο!
– Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν εντελώς πριν τα παγώσετε για να μην λιώσει το πάγωμα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θερμίδες
310

Συνολικό λίπος
14 g

Κορεσμένα λιπαρά
8g

Χοληστερόλη
75 mg

Νάτριο
280 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
43g

Διαιτητικές ίνες
1g

Σάκχαρα
27 g

Πρωτεΐνη
4g

Βιταμίνη D
0mcg

Ασβέστιο
50 mg

Κάλιο
200 mg

Σίδερο
1 mg

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Αυτό το κέικ μπανάνας μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ως νόστιμο επιδόρπιο. Ωστόσο, εάν θέλετε να αναβαθμίσετε την παρουσίαση και να προσθέσετε λίγη επιπλέον αίσθηση, ακολουθούν μερικές προτάσεις:

• Πασπαλίστε το κέικ με ζάχαρη άχνη για μια κομψή πινελιά.
• Κάντε επάνω σε κάθε φέτα μια κούκλα σαντιγί και πασπαλίζετε με κανέλα για περισσότερη απόλαυση.
• Σερβίρετε μαζί με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή λίγο σάλτσα καραμέλας για έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων.
• Γαρνίρετε το κέικ με φρέσκες φέτες μπανάνας ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς για όμορφη και τραγανή υφή.

Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, αυτό το κέικ συνδυάζεται καλά με μια ποικιλία επιλογών. Μπορείτε να το σερβίρετε με μια πλευρά από φρέσκα μούρα, όπως φράουλες ή βατόμουρα, για να προσθέσετε μια έκρηξη φρεσκάδας σε κάθε μπουκιά. Εναλλακτικά, μπορείτε να ετοιμάσετε μια πλευρά κρέμας βανίλιας ή μια κομπόστα φρούτων για μια πιο παρακμιακή εμπειρία.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση του κέικ μπανάνας σας, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες αποθήκευσης:

• Μόλις κρυώσει τελείως το κέικ, τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη ή αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο.
• Φυλάσσετε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου έως και 2 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.
• Εάν δεν σκοπεύετε να καταναλώσετε το κέικ εντός αυτού του χρονικού πλαισίου, μπορείτε να το καταψύξετε για μακροπρόθεσμη αποθήκευση. Τυλίξτε το με ασφάλεια σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Το κέικ μπορεί να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες.
• Όταν είναι έτοιμο να το απολαύσετε, ξεπαγώστε το κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Φέρτε το σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Αυτή η συνταγή για κέικ μπανάνας προσφέρει όχι μόνο απολαυστική γεύση αλλά και ορισμένα οφέλη για την υγεία. Εδώ είναι μερικά:

• Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και τη σωστή λειτουργία των μυών.
• Η χρήση αλεύρου ολικής αλέσεως παρέχει περισσότερες φυτικές ίνες σε σύγκριση με το ραφιναρισμένο αλεύρι, βοηθώντας την πέψη και προάγοντας το αίσθημα πληρότητας.
• Το βούτυρο, όταν καταναλώνεται με μέτρο, παρέχει απαραίτητες λιποδιαλυτές βιταμίνες όπως βιταμίνη Α, Ε και Κ.
• Η συμπερίληψη αυγών προσθέτει μια καλή ποσότητα πρωτεΐνης στο κέικ, υποστηρίζοντας την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών.
• Η ξινή κρέμα περιέχει προβιοτικά που προάγουν ένα υγιές έντερο και βελτιώνουν την υγεία του πεπτικού συστήματος.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή για κέικ μπανάνας, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:

• Υγρό ψωμί μπανάνας σοκολάτας
• Μάφιν με καρύδια μπανάνας
• Τηγανίτες μπανάνας με σιρόπι σφενδάμου
• Πίτα με κρέμα μπανάνας
• Μπισκότα βρώμης μπανάνας

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Η έμπνευση για αυτήν την απολαυστική συνταγή κέικ μπανάνας προέρχεται από διάσημους σεφ και λάτρεις του φαγητού που έχουν προσφέρει τη δημιουργικότητά τους στον γαστρονομικό κόσμο. Μερικά από τα διάσημα ονόματα που έχουν επηρεάσει αυτή τη συνταγή περιλαμβάνουν:

• Nigella Lawson: Γνωστή για τα απολαυστικά και ανακουφιστικά επιδόρπια της, η αγάπη της Nigella για το ψήσιμο έχει εμπνεύσει πολλούς οικιακούς μάγειρες.
• Yotam Ottolenghi: Η καινοτόμος προσέγγισή του στις γεύσεις και τα συστατικά έχει οδηγήσει σε μοναδικές και συναρπαστικές δημιουργίες επιδορπίων.
• Ina Garten: Η “Ξυπόλητη Contessa” έχει την ικανότητα να δημιουργεί απλά αλλά κομψά επιδόρπια που αγαπούν πολλοί.

Το πάθος αυτών των σεφ για τη μαγειρική και το απίστευτο ταλέντο τους έχουν χρησιμεύσει ως πηγή έμπνευσης για πολλές συνταγές, συμπεριλαμβανομένου αυτού του λαχταριστού κέικ μπανάνας.

Τώρα, οπλισμένοι με αυτήν την εξαίσια συνταγή, ήρθε η ώρα να κατευθυνθείτε στην κουζίνα και να δημιουργήσετε ένα λαχταριστό κέικ μπανάνας που θα εντυπωσιάσει όλους όσους το γεύονται. Απολαύστε τη διαδικασία και