Συνταγή κέικ με σάλτσα σαλέπι

Σχετικά με τη συνταγή

Αποδεθείτε στις απολαυστικές γεύσεις ενός κέικ με σάλτσα Salep! Αυτό το λαχταριστό επιδόρπιο συνδυάζει τον πλούτο του σαλέπι, ενός παραδοσιακού συστατικού της Μέσης Ανατολή που προέρχεται από τον κόνδυλο ορχιδέα, με μια λαχταριστή σάλτσα και μια τρυφερή βάση κέικ. Το σαλέπι προσδίδει μια μοναδική κρεμώδη υφή στο κέικ, καθιστώντας την απόλυτη απόλαυση για τους γευστικούς κάλους σας. Με το δελεαστικό άρωμα και την παραδεισένια γεύση του, αυτό το κέικ είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει τόσο την οικογένεια όσο και τους καλεσμένους σε κάθε συγκέντρωση.

Συστατικά

<πίνακας>

Βάση κέικ
Σάλτσα σαλέπι

3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κουταλιές της σούπας σαλέπι σε σκόνη

2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
2 φλιτζάνια γάλα

1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
1/4 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού

4 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι νερό

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το απολαυστικό κέικ Salep Sauce, θα πρέπει:
– Μπολ ανάμειξης
– Χτύπημα ή ηλεκτρικό μίξερ
– Μεζούρες και κουτάλια
– Ταψί για κέικ (στρογγυλή 9 ιντσών)
– Κατσαρόλα
– Ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα
– Σχάρα ψύξης

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και λαδώστε τη φόρμα του κέικ.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το γιαούρτι, τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ομογενοποιηθούν.
3. Ρίξτε τη ζύμη του κέικ στο έτοιμο ταψί και λειάνετε την κορυφή με μια σπάτουλα.
4. Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40-45 λεπτά ή μέχρι να βγείτε καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
5. Ενώ το κέικ ψήνεται, ετοιμάστε τη σάλτσα σαλέπι συνδυάζοντας τη σκόνη σαλέπι, τη γάλα, την κρέμα γάλακτος, το άμυλο καλαμποκιού και το εκχύλισμα βανίλιας σε μια κατσαρόλα. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Μαγειρέψτε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα, μέχρι να πήξει και να αποκτήσει υφή σαν πουτίγκα.
7. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, το μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης για να κρυώσει εντελώς.
8. Μόλις κρυώσει το κέικ, περιχύστε την έτοιμη σάλτσα σαλέπι από πάνω, αφήνοντάς το να βρέξει στην πλάγια για μια δελεαστική παρουσία.
9. Πασπαλίστε το κέικ με ζάχαρη άχνη για κομψό τελείωμα.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το υπέροχο κέικ Salep Sauce είναι περίπου 20 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 40-45 λεπτά και η ψυχή του κέικ απαιτεί μια επιπλέον περίοδο ψύξης περίπου 30 λεπτά. Ο συνολικός εκτιμώμενος χρόνος προετοιμασίας, από την αρχή μέχρι το τέλος, είναι περίπου 1 ώρα και 35 λεπτά.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Επειδή αυτή η συνταγή περιέχει συστατικά με βάση τα γαλακτοκομικά, όπως γάλα, κρέμα γάλακτος και βούτυρο, μπορεί να μην είναι κατάλληλη για vegans. Ωστόσο, μπορείτε να δοκιμάσετε να αντικαταστήσετε αυτά τα συστατικά με εναλλακτικές λύσεις φυτικής προέλευσης, όπως γάλα αμυγδάλου, κρέμα καρύδας και βούτυρο vegan για να προσαρμόσετε τη συνταγή για μια vegan διατροφή.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά, ειδικά το βούτυρο και τα αυγά, είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα ανακατέψετε για να βρείτε ένα λείο και καλά ενσωματωμένο κουρκούτι.
– Όταν προσθέτετε τα ξηρά υλικά στο υγρό μείγμα, τα κοσκινίζετε για να αποφύγετε τυχόν σβόλους στη ζύμη του κέικ.
– Παρακολουθήστε προσεκτικά τη σάλτσα σαλέπι κατά το μαγείρεμα για να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας. Ανακατεύουμε συνεχώς για να διατηρηθεί μια ομοιόμορφη υφή.
– Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το περιγράψετε με τη σάλτσα σαλέπι, καθώς αυτό θα βοηθήσει τη σάλτσα να δέσει όμορφα και να βελτιώσει τη γεύση και την παρουσίαση.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθεί μια ανάλυση των κατά προσέγγιση διατροφικών αξιών ανά μερίδα (1 φέτα) κέικ Salep:

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό

Θερμίδες
380

Συνολικό Λίπος
15 g

Κορεσμένα λιπαρά
9g

Χοληστερόλη
90 mg

Νάτριο
230 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
57 g

Διαιτητικές ίνες
1g

Σάκχαρα
38 g

Πρωτεΐνη
5 g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να παρουσιάσετε το μαγευτικό κέικ Salep Sauce, σερβίρετε το σε μια όμορφη βάση για κέικ ή πιάτο. Μπορείτε να γαρνίρετε το κέικ με ένα πασπάλισμα θρυμματισμένου σαλέπι σε σκόνη ή ευαίσθητα βρώσιμα λουλούδια για μια κομψή πινελιά.

Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, μπορείτε να συνοδέψετε αυτό το απολαυστικό κέικ με μια κούκλα φρέσκια ή μια μπάλα παγωτό μπανίλια για να βελτιώσετε την κρεμώδη υφή του. Εάν προτιμάτε μια αντίθετη γεύση, σκεφτείτε να σερβίρετε με μια πλευρά από τάρτα βατόμουρο ή κουλούρα φρούτων του πάθους. Η αφράτη γεύση του κουλούρι θα συμπληρώσει υπέροχα τον πλούτο του κέικ.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την υφή του κέικ Salep Sauce, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. Εάν θέλετε να διατηρήσετε το κέικ για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, βάλτε το στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Πριν το σερβίρετε, αφήστε το ψυγείο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για να ανακτήσει τη γεύση και την υφή του.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Το κέικ Salep Sauce περιλαμβάνει μια ποικιλία συστατικών, καθένα από τα οποία προσφέρει μοναδικά για την υγεία:

• Salep: Η σκόνη σαλέπι, που προέρχεται από κόνδυλους ορχιδέας, περιέχει συστατικά συστατικά όπως υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και μετάλλα. Είναι γνωστό για τις καταπραϋντικές του και μπορεί να βοηθήσει στην πέψη.
• Γιαούρτι: Πλούσιο σε ευεργετικά προβιοτικά, το γιαούρτι προάγει ένα υγιές έντερο και συμβάλλει στην καλύτερη θέση. Παρέχει επίσης πρωτεΐνες, ασβέστιο και βιταμίνες.
• Αυγά: Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας και περιέχουν αμινοξέα για την ανάπτυξη και την επισκευή των ιστών του σώματος.
• Γάλα: Το γάλα είναι μια καλή πηγή ασβεστίου, το οποίο υποστηρίζει γερά οστά και δόντια. Παρέχει επίσης βιταμίνες D και B12.
• Βούτυρο: Ενώ το βούτυρο πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, προσθέτει πλούσια γεύση στο κέικ. Περιέχει βιταμίνες Α, Ε και Κ, καθώς και μικρές ποσότητες σημαντικών λιπαρών οξέων.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε το κέικ με τη σάλτσα Salep, ίσως θέλετε να εξερευνήσετε άλλες συνταγές απολαυστικών κέικ με μοναδικές ανατροπές. Ακολουθούν μερικές συστάσεις:
– Cardamom Rose Cake: Εμπλουτισμένο με τις λεπτές γεύσεις του κάρδαμου και του ροδόνερου, αυτό το αρωματικό κέικ προσφέρει μια απολαυστική πινελιά στη Μέση Ανατολή.
– Κέικ με μέλι φιστικιού: Αφεθείτε στη γεύση των φιστικιών και στη φυσική γλυκύτητα του μελιού με αυτό το υγρό και γευστικό κέικ.
– Κέικ με αμύγδαλο σαφράν: Ζήστε τις εξωτικές γεύσεις του σαφράν και των αμυγδάλων σε ένα τρυφερό κέικ που λιώνει στο στόμα που φέρνει μια πινελιά πολυτέλειας σε κάθε επιδόρπιο.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Η δημιουργία αυτού του θεϊκού κέικ με σάλτσα Salep αντλεί έμπνευση από τον διάσημο σεφ ζαχαροπλαστικής Pierre Hermé. Γνωστός για τους καινοτόμους του συνδυασμούς και την άψογη τεχνική του, ο Chef Hermé έχει ανυψώσει την τέχνη της ζαχαροπλαστικής σε νέα ύψη. Η δεξιοτεχνία του στα συστατικά και η επιδέξια ισορροπία των γεύσεων έχουν χρησιμοποιήσει ως έμπνευση για πολλούς επίδοξους σεφ και αρτοποιούς σε όλο τον κόσμο. Με αυτή τη συνταγή, αποτιμούμε φόρο τιμής στη δημιουργικότητά του και προσπαθούμε να αναδημιουργήσουμε τη μαγεία που φέρνει στον γαστρονομικό κόσμο.