Κέικ με σάλτσα σοκολάτας με γέμιση

Πρώτα από όλα για την κρέμα μας χτυπάμε καλά το γάλα, τη ζάχαρη, το άμυλο και το βράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας. Περιμένετε να κρυώσει λίγο μετά το βράσιμο. Προσθέτουμε τη βανίλια, το τυρί, τη σαντιγί και χτυπάμε με το μίξερ. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. (Θα το ανακατεύω από καιρό σε καιρό)

Για την τούρτα. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για 7-8 λεπτά, προσθέτουμε το λάδι και το γιαούρτι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο και χτυπάμε. Τέλος, αφού προσθέσουμε προσεκτικά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, το ξαναχτυπάμε και το αδειάζουμε σε στρογγυλή φόρμα σφιγκτήρα καλυμμένη με λαδόχαρτο. Χτυπάμε ελαφρά τη φόρμα στον πάγκο. Στη συνέχεια απλώνουμε την κρέμα μας στη μέση της γουδίς του κέικ σε στρογγυλό σχήμα (θα μείνουν 2 κενά δάχτυλα από τις άκρες). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. (Μην ανοίξετε το καπάκι για 25 λεπτά όσο το δυνατόν περισσότερο) μετά τσεκάρετε με μια οδοντογλυφίδα. Αφήνουμε το ψημένο κέικ να κρυώσει, το περιχύνουμε με σάλτσα σοκολάτας και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Συνταγή κέικ με γεμιστή σάλτσα σοκολάτας με φωτογραφία