Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα λάχανου με κιμά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τα φύλλα αφαιρούνται ένα-ένα. Τα καλά πλυμένα φύλλα βράζονται σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
- Τα βρασμένα φύλλα φιλτράρονται και αφήνονται να κρυώσουν.
- Από την άλλη, ο κιμάς, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το καθαρισμένο και πλυμένο ρύζι, αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας, ξερός δυόσμος, σουμάκ ανακατεύονται καλά σε ένα μπολ, ζυμώνονται και ετοιμάζεται η γέμιση του τυλιχτού.
- Αφαιρέστε τις σκληρές φλέβες από τα φύλλα λάχανου (μπορείτε να βάλετε αυτά τα μέρη στον πάτο της κατσαρόλας και να βάλετε τη γέμιση)
- Τα φύλλα παίρνονται σαν κομμάτια σε μέγεθος φοίνικα και το γουδί γεμίσματος τοποθετείται στην άκρη και το φύλλο τυλίγεται.
- Η ίδια διαδικασία γίνεται για όλα τα φύλλα.
- Τακτοποιούνται σε γλάστρα που η βάση της καλύπτεται με τις φλέβες των φύλλων.
- Όταν είναι όλα γραμμωμένα, μισή κουταλιά πελτέ ντομάτας ανακατεύεται με νερό και ρίχνεται στην κατσαρόλα, ρίχνουμε ελαιόλαδο.
- Βάζουμε ένα πιάτο πάνω στη γέμιση της κατσαρόλας και προσθέτουμε νερό στην κατσαρόλα μέχρι να φτάσει στη μισή γέμιση και αφήνεται να ψηθεί. Καλή όρεξη 🙂
Ποια είναι τα κόλπα της συνταγής λαχανόρολου με κιμά;
- Όταν βράζετε το λάχανο, μην το αφήνετε πολύ μαλακό ή πολύ σφιχτό. Η μεσαία απαλότητα ταιριάζει καλύτερα στο τύλιγμα.
- Όταν τυλίγετε τα φύλλα, δεν πρέπει να τα τυλίγετε πολύ σφιχτά. Το ρύζι στο εσωτερικό γουδί μπορεί να εκραγεί καθώς θα φουσκώσει.
- Μπορείτε να καλύψετε τον πάτο της κατσαρόλας με σχισμένα φύλλα λάχανου ή φλέβες που αφαιρέθηκαν από το φύλλο για να μην καεί το περιτύλιγμά σας.
- Μπορείτε να τα αποτρέψετε από το να σκορπιστούν, τοποθετώντας ένα πιάτο στην κατσαρόλα.
- Μπορείτε να μαγειρέψετε τα τυλιχτά σας σε χαμηλή φωτιά αφού τα βράσετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσουν.
Τι συμβαίνει με τα ρολά λάχανου με κιμά;
- Μπορείτε να φτιάξετε σούπα γιαουρτιού με αλεύρι μαζί με τα λαχανοντολμάκια με κιμά.
- Μπορείτε να προσθέσετε ψητά ζυμαρικά ή φασόλια με ελαιόλαδο σε αυτό το όμορφο μενού.
Πόσες θερμίδες έχει ένα ρολό λάχανου με κιμά;
- 1 μεσαίου μεγέθους ρολό λάχανου με κιμά ισοδυναμεί με 41 θερμίδες.
