Ρύζι γαύρου σε κατσαρόλα (για 2 άτομα)

1. Μια συνταγή για μια μπουκιά :).
2. Πρώτα από όλα καθαρίζουμε το ψάρι μαζί με τα κόκαλα, το πλένουμε και το αφήνουμε να στραγγίξει.
3. Σε μια κατσαρόλα από τεφλόν τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λάδι, πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι και όλα τα μπαχαρικά, το τσιγαρίζουμε, βάζουμε το νερό μέσα, κλείνουμε το καπάκι και το ψήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
4. Βουτυρώνουμε τις κατσαρόλες. Βουτάμε τις πλάτες σε καλαμποκάλευρο και τις τοποθετούμε στην κατσαρόλα για να κρέμονται μερικές.
5. Με τον ίδιο τρόπο στρώνουμε τα κάτω μέρη με ψάρια ώστε να καλυφθούν καλά.
6. Μην αφήνετε κενό, μην ανοίγετε τα κενά όταν το ψάρι προσελκύει.
7. Ανάλογα με το μέγεθος της κατσαρόλας σας, βάζουμε μέσα 5-6 κουταλιές της σούπας από το γεμιστό ρύζι μας και παίρνουμε τα πράγματα που αφήσαμε έξω από την κατσαρόλα σε οβάλ και ψαρεύουμε ξανά τις κορυφές.
8. Μπορείτε ακόμη και να τα στοιβάζετε το ένα πάνω στο άλλο. Μην φοβάστε ότι δεν θα ψηθεί. Το ψάρι μαγειρεύεται γρήγορα.
9. Αν του βάλετε κρόκο αυγού και του βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο, θα τηγανιστεί τέλεια και η μυρωδιά του ψαριού δεν θα μείνει.
10. Ψήνουμε στο φούρνο για 180 λεπτά, περίπου 35 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
11. Μπορείτε να το αναποδογυρίσετε σε πιατέλα ή να το σερβίρετε με κατσαρόλα.

Έχει υπέροχη γεύση. Καλή όρεξη. ????.

Ρύζι με γαύρο σε κατσαρόλα (για 2 άτομα) Συνταγή με φωτογραφία