Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Banduma (Κασταμόνου’s Famous Banduma);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το κρέας κοτόπουλου βράζεται και τεμαχίζεται για να μην είναι πολύ μικρό.
- Κόψτε το φύλλο στη μέση και τυλίξτε το χαλαρά.
- Το κόβουμε μακριά και 3 δάχτυλα πλάτος. Μπορείτε να το δείτε στην εικόνα.
- Βάζουμε τον ζωμό κότας στη φωτιά.
- Προσθέστε 2-3 κουταλιές ζεσταμένο βούτυρο, αλάτι και μαύρο πιπέρι στον ζωμό κοτόπουλου.
- Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο.
- Βουτάμε το φύλλο που έχουμε ετοιμάσει πρώτα σε ζωμό κότας και μετά στο βούτυρο και τα απλώνουμε στο ταψί (όπως φαίνεται στην εικόνα).
- Πασπαλίζουμε ανάμεσά τους καρύδια και κρέας κοτόπουλου. Κάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
- Τέλος, ρίχνουμε ένα ποτήρι τσαγιού ζεστό ζωμό κοτόπουλου (Ανάλογα με την περίσταση, μπορεί να είναι πολύ, προσαρμόστε το ανάλογα με το μέγεθος της ζύμης).
- Μην βάζουμε ζεστό τον ζωμό κότας, γίνεται ζύμη.
- Ανάβουμε τον πάτο της εστίας και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά ελεγχόμενα, μέχρι να ροδίσει ο πάτος, γυρνώντας το ταψί.
- Σερβίρουμε ζεστά, απολαύστε.
Σημείωση: Βούτυρο και ζωμός κοτόπουλου, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε όλο το μέτρο, βουτάμε και αφαιρούμε το φύλλο
Banduma (Kastamonu’s Famous Banduma) Συνταγή με φωτογραφία
